in Endingen am Kaiserstuhl
Mit Herz und Hand, mit Liebe und Verstand, zum Wohle und zur Freude gereicht.
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Kategorien Naturweine
Naturweine
Unsere Weißweine erfahren vor ihrer Pressung eine Maischestandzeit von bis zu 18 Stunden - ohne Kühlung. Gepresst wird in mehreren Durchgängen mit sanftem Druckanstieg. Anschließend wird der Most unter Zufuhr von reichlich Luft in den Tank gepumpt und nach unserem Vorteigprinzip beimpft. Nach einem langen Hefelager werden die Weine mehrmals abgezogen und unfiltriert abgefüllt. So entstehen sehr lagerfähige fein nuancierte Weine ohne Reinzuchthefen.
- BIO = biologisch-dynamisch bewirtschaftet, zertifiziert durch DEMETER und ECOVIN
- aus Umstellung = Weine aus der Umstellung auf den biologischen Landbau
- _59 = eine Erntemenge von 59Kg/ Ar
- _SE = Spontan vergorene Edition, mit Anteilen im Holz oder auf der Maische vergoren
![[dr] Spoth_41 bio](/WebRoot/Store3/Shops/es534415/5DC1/264F/1532/8B47/4F4A/50ED/8964/9C02/SP18_m.JPG "Zum Produkt")
![2018er [dr] Spoth 37](/WebRoot/Store3/Shops/es534415/602A/96E1/2050/B59A/A998/50ED/8966/3FF1/Bildschirmfoto_2021-03-11_um_19.58.26_m.png "Zum Produkt")
