in Endingen am Kaiserstuhl
Mit Herz und Hand, mit Liebe und Verstand, zum Wohle und zur Freude gereicht.
Kategorien Rotweine
Rotweine
Die Rotweine vom Winzerhof Linder
enstehen durch traditioneller Maischegärung. Die Trauben werden entrappt und eingemaischt. Es kommt keine Maischeerhitzung zum Einsatz. Nur so entstehen Rotweine mit der französischen Seele.
- BIO = biologisch-dynamisch bewirtschaftet, zertifiziert durch DEMETER und ECOVIN
- aus Umstellung = Weine aus der Umstellung auf den biologischen Landbau
- _59 = eine Erntemenge von 59Kg/ Ar
- _SE = Spontan vergorene Edition, mit Anteilen im Holz oder auf der Maische vergoren
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Artikel-Nr.: RW-CS-15
Wer den Süden Europas liebt kann mit dem Süden Deutschlands und diesem Wein beginnen. kräftiger Rotwein mit Aromen von Casis und Holunder und einer schönen Portion grüner Tanine - adstrigierend! Einer der beiden Verschnittpartner im klassischen Bordeaux-Rotwein. 13,1 vol %, 4,7g Säure, 1,5g Restzucker ohne Einsatz von Süßreserve, 0,75L Flascheninhalt
DE ÖKO 022
*alle unsere Weine und Sekte enthalten Sulfite Wein aus der Umstellung auf den ökologischen Landbau -> alle unsere Weine und Sekte enthalten Sulfite abgefüllt in der braunen Bordeauxflasche mit Oberbandmündung |
18,90 €
/ Flasche(n)
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1 l = 25,20 €
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Artikel-Nr.: RW-SB-16
Der erste Rotwein der mit DEMETER Label unseren Hof verlassen darf. Mit sehr feinen Aromen von Erd-, Him- und Johannisbeere. Rubinrot. Mit seinen 13vol% Alkohol nicht ganz der Nachfolger des legendären _39ers dafür ein echter Burgunder mit der leichten französischen Seele. "Der Spätburgunder 38 ist vielschichtig, druckvoll, fokussiert, rotfruchtig." EICHELMANN 2020, 89 Punkte
1,5g Restzucker, 5,2g Säure, 13vol% Alkohol, 0,75L, enthält Sulfite, vegan ausgebaut, unfiltriert kontrollierte, spontane Vergärung nach der selbstentwickelten Vorteigmethode (siehe YOUTUBEVIDEOS) Auszeichnungen: Selection - das Genussmagazin - Bio-Weingüter Siegerliste - Rebsortenrotweine mit Holzausbau trocken - 89 Punkte!    DE-ÖKO-022 |
18,90 €
/ Flasche(n)
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1 l = 25,20 €
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Artikel-Nr.: RW-CS-16
zwei Jahre Holzlager benötigt der Cabernet Sauvignon um seine sonst harten grünen Tanine zu besänftigen. In der Nase die volle Ladung Casis gepaart mit einer wunderschönen roten süßen Paprika ist dies der erste Cabernet in unserem Hause der auch den Winzer vollends überzeugt. Hier sieht man was Klimawandel für positive Auswüchse haben kann. Eine südfranzösische Sorte vollmundig und reif wie sie einst nur im Bordeaux zu haben war. By the way: unterdessen reift hervorragender Spätburgunder in Rheinhessen, einst eine Spezialität des Kaiserstuhls. An dieser Stelle will ich den Preis verteidigen. Stolze 22,90€ wollen wir für diesen ungeschwefelten Wein haben. Doch wer weiß wie viel Arbeit und Zeit in diesem Wein steckt und ihn dann mit der notwendigen Ehrfurcht genießt, der nimmt hier mehr mit als bei drei Flaschen 7€ Wein aus dem Weinfachhandel. 13vol% Alkohol, 1,4g Restzucker, 5,6g Säure, 18mg gesamter eigener nicht zugesetzter Schwefel, unfiltriert abgefüllt, 100% Traube, sonst nichts, Naturwein, und ohne Filter (enthält Sulfite)
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22,90 €
/ Flasche(n)
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1 l = 30,53 €
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Artikel-Nr.: RW-KA-16
eine feine südländische Rotweincuvée aus DUNKELFELDER, CABERNET MITOS, CABERNET SAUVIGNON und SPÄTBURGUNDER. Die Cuvée ist dem Umstand geschuldet, dass wir den Spätburgunder nicht mehr wie in vergangenen Tagen, mit Deckrotwein verdunkeln wollten, sondern der hellen, rubinroten Farbe des Spätburunders ihren vollen Stellenwert einräumen wollten. Was aber dann tun mit den deshalb ja nich schlechten Deckrotweinen? Richtig - einen schönen südländischen Cuvée kreieren. Zwei Jahre im Holz gereift, davon das zweite Jahr im neuen Barrique. Durch den recht hohen Spätburgunder-Anteil haben wir eine gewisse Finess erhalten die den vollen Südländern manchmal abgeht. Leider ist der Dunkelfelder-Anteil und ein Spätburgunder-Anteil aus der Umstellung auf den ökologischen Weinbau, womit es die Gesamt-Cuvée BIO-Verordungs-rechtlich zu einem konventionellen Wein degradiert. Nichts desto trotz haben wir in diesem Weinberg mit der selben Hingabe gearbeitet wie in allen anderen Weinbergen auch, damit tut das fehlende BIO-Siegel diesem Wein keinen Abbruch. 13,5vol% Alkohol, 2,1g Restzucker, 5,9g Säure, ohne zugesetzten Schwefel, ohne Filter, Naturwein (enthält Sulfite)
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15,90 €
/ Flasche(n)
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1 l = 21,20 €
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Artikel-Nr.: RW-CS-17
zwei Jahre Holzlager benötigt der Cabernet Sauvignon um seine sonst harten grünen Tanine zu besänftigen. In der Nase die volle Ladung Casis gepaart mit einer wunderschönen roten süßen Paprika ist dies der zweite Cabernet in unserem Hause der auch den Winzer überzeugt. Eine südfranzösische Sorte vollmundig und reif wie sie einst nur im Bordeaux zu haben war. 13vol% Alkohol, 1,7g Restzucker, 6,4g Säure, 10mg gesamter eigener nicht zugesetzter Schwefel, unfiltriert abgefüllt, 100% Traube, sonst nichts, Naturwein (enthält Sulfite)
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22,90 €
/ Flasche(n)
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1 l = 30,53 €
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Artikel-Nr.: RW-KA-17
eine feine südländische Rotweincuvée aus DUNKELFELDER, CABERNET MITOS, CABERNET SAUVIGNON und SPÄTBURGUNDER. Die Cuvée ist dem Umstand geschuldet, dass wir den Spätburgunder nicht mehr wie in vergangenen Tagen, mit Deckrotwein verdunkeln wollten, sondern der hellen, rubinroten Farbe des Spätburunders ihren vollen Stellenwert einräumen wollten. Was aber dann tun mit den deshalb ja nich schlechten Deckrotweinen? Richtig - einen schönen südländischen Cuvée kreieren. Zwei Jahre im Holz gereift. Durch den recht hohen Spätburgunder-Anteil haben wir eine gewisse Finess erhalten die den vollen Südländern manchmal abgeht. Leider ist der Dunkelfelder-Anteil und ein Spätburgunder-Anteil aus der Umstellung auf den ökologischen Weinbau, womit es die Gesamt-Cuvée BIO-Verordungs-rechtlich zu einem konventionellen Wein degradiert. Nichts desto trotz haben wir in diesem Weinberg mit der selben Hingabe gearbeitet wie in allen anderen Weinbergen auch, damit tut das fehlende BIO-Siegel diesem Wein keinen Abbruch. 12,5vol% Alkohol, 1,1g Restzucker, 6,5g Säure, 10mg/L Schwefeldioxid, ohne zugesetzten Schwefel, ohne Filter, Naturwein (enthält Sulfite)
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15,90 €
/ Flasche(n)
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1 l = 21,20 €
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Artikel-Nr.: RW-SB-17
Wer unsere Spätburgunderkarriere verfolgt hat, dem sei gesagt, dass sich dieser Wein in etwa zwischen dem schwereren 2015er und dem fruchtigeren 2016er bewegt. Aktuell kann ich nur sagen, er braucht noch etwas Zeit um sich wieder zu finden. 0,9g Restzucker, 6,4g Säure, 13vol% Alkohol, 0,75L, 10mg/L Schwefeldioxid, kein Schwefel hinzugefügt, enthält Sulfite, vegan ausgebaut, unfiltriert, Naturwein
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13,90 €
/ Flasche(n)
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1 l = 18,53 €
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