2019er GRAUBURGUNDER 101 bio

Artikel-Nr.: WW-GB-19

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2019er GRAUBURGUNDER 101 bio
2019er GRAUBURGUNDER 101 bio
8,90 / Flasche(n)
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1 l = 11,87 €


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Bei diesem Landwein, der seinen Rebsorten-Namen tragen darf, zeigt sich im Glas ein helles Geld mit leichten grünen Reflexen. Und auch im Bouquet zeigen sich zunächst grüne Töne. Minze, Gras, Sauerampfer und Gewürze reiten eine elegante Attacke, in die Nase weht dazu ein Hauch jugendliche Schärfe. Frucht ist auch da, lässt sich aber in diesem Stadium noch nicht definieren. Am Gaumen ist der Wein – nicht überraschend – enorm zupackend, entwickelt guten Zug, zeigt gute Konzentration und salzige Spannung. Und das alles ohne Zucker und mit mäßigem Alkoholgehalt von zwölf Prozent.
 

Unser klassischer Grauburgunder.

Eichelmann schreibt über den mit 85 Punkten bewerteten Grauburgunder 101 in seinem Weinführer 2021: "Eine schöne Frucht besitzt der 2019er Grauburgunder". Ebenfalls finden wir, dass der Wein wunderbar den dünnen Lösboden auf Vulkanverwitterungsgestein wiederspiegelt. Mit seiner konsequenten Säure von 6,3g und 0,0g Restsüße ist er ein idealer Essensbegleiter zu den klassischen Gerichten wie Spargel und Fisch, aber vor allem auch zu internationaler Küche wie Kichererbsen mit grüner Chili und anderen pikanten Gerichten. 

kontrollierte, spontane Vergärung nach der selbstentwickelten Vorteigmethode (siehe YOUTUBEVIDEOS)

Badischer Landwein, enthält Sulfite

demeter  ECOVIN  EU-BIO-Lgo  DE-ÖKO-022

 

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